” 彩 kitchen ”が届ける

sweets&bread

「絆の米粉」

新潟産うるち米を特殊な粉砕方法で丸く微粉砕した、扱いやすい米粉です。約300メッシュと細かい米粉で、焼き菓子だけでなくパンにも適した米粉です。。

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「Pâtisserie & Boulangerie oil」

素材のおいしさを引き出す機能性成分を多く含んだ製菓・製パンに適したこめ油です。酸化しにくく、いやなニオイの発生も少ないため、後味がすっきりとし、時間がたっても美味しさが長持ちします。また、液体なのでバターの代わりに使うと練り込みやすく、スムーズに作業が進みます。保存もしやすい製菓・製パン用油です。

詳細を確認する(築野食品商品情報サイト)

「アガベシロップ」

有機JAS認定を受けたメキシコの農園から届いたアガベシロップです。味にクセがない為、調理・製菓・製パンに幅広く使用できます。低温で使用するとより甘みを強く感じます。GI値が17と低いのも特長です。

詳細を確認する(クインビーガーデン)

「ヒマラヤ岩塩」

ヒマラヤ岩塩は豊富なミネラル成分が含まれ,通常のテーブルソルトと比べるとまろやかで、甘く、旨みが強いです.ヒマラヤ岩塩は身体のpHバランスを整えてくれるので、美容と健康にも高い効果が見込めます。

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”彩 kitchen”の取り組み

小さな子どもから大人まで、安心して食べられる物を作りたい!

添加物がたくさん入っているおやつばかりある今、原材料は安心・安全な物がいいと思いませんか。でもそのような物は少ないですよね、だから自分で作ろうと思い始めました。

白砂糖・小麦粉を使わない!安心・安全なおやつ作り

原材料を厳選して、米粉は新潟産うるち米100%で特殊な粉砕方法の微粉砕米粉・米油も当店の米粉と相性の良いものを探しました・お砂糖は、甜菜糖とアガベシロップ・お塩もヒマラヤ岩塩を使っています。パンのイーストは、米粉と相性の良い生イーストを選び・ベーキングパウダーはアルミフリーを使用、無添加に近くなるよう試作を繰り返して商品を完成させています。

注文が入ってから一つ一つ手作りしているので、少々時間がかかります。

安心・安全で美味しいものを食べて頂きたい、みんなが同じものを食べられるように頑張っています。