” 彩 kitchen ”が届ける

sweets&bread

当店おすすめの米粉麺

無添加・グルテンフリー・米粉麺、お塩も不使用です。

麺のつなぎには、馬鈴薯でん粉を使っています。

茹で時間30秒から1分と短く、時間が無いときでも大丈夫です。

クセのない味で、色々なお料理にお使い頂けます。

無添加・グルテンフリー・米粉麺の細麺or太麺:真っ白な麺です。

無添加・グルテンフリー・低糖麺の細麺or太麺:おからパウダー入り

” 米粉100%パン ”の取り組み

米粉100%のパンは、作れますが ” 無添加 ”のパンは難しいですね。米粉には、グルテンが無いので代わりになる物を加えなくてはなりません。

市販されている「米粉パン」には、添加物が大量に入っています。当店ではこの添加物を少なくして作りたいと考えています。

無添加の米粉パンも焼けるのですが、すぐ硬くなりポロポロと崩れるなどの難点が有り、只今色々改良を重ね試作中です。

当店の通常パンは、昆布粘質物(表示は食品添加物になります。)をグルテンの代わりに使っています。その他の添加物・保存料は一切使っていません。

自然な米粉の優しい味の「絆の米粉食パン」や乾燥野菜を使った「ベジパン」などが有ります。「パン」の基本原材料は、米粉・生イースト・甜菜糖・ヒマラヤ岩塩と昆布粘質物です。

会社概要

会社名 合同会社 Cheval Blanche (ゴウドウカイシャ シェヴァル ブランシュ) ” 彩 kitchen ”
設立 平成26年 2月28日 ” 彩 kitchen ”:平成30年 6月25日
事業内容 ハーブ系化粧品・オーガニック石鹸・米粉商品企画・販売
住所 〒215-0001 川崎市麻生区細山6-4-34
電話番号 044-299-6386
メールアドレス iofo@cheval-blanche.com

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